Our Story
簡單的盤中餐
是不簡單的用心
A simple plate, an uncommon devotion
初墨，落在高雄左營巨蛋商圈的一條安靜巷弄裡。推開門，清水模的牆面、老件木椅與一盞暖黃吊燈，把城市的喧囂留在門外。
我們堅持慢火熬醬、用心煮麵，將繁瑣的工序化作盤中的純粹。每一份義大利麵都保留著麵芯，每一鍋燉飯都留著米芯——那是正統義式該有的口感，也是我們對料理最直接的誠實。
讓每位推開門的賓客，
都能從每一口麵中，
品味出職人手作的溫度。
CHUMO · Kaohsiung